越來越發覺我喜歡雞蛋。小時候由於家窮，冰箱內一定有便宜的雞蛋以備不時之需，那時的我以為雞蛋是一件「好cheap」的東西，而且亦認為雞蛋不是吉利的東西(原因不用我多說吧)，因此對雞蛋沒有太大好感。
人大了，不用迷信讀書東西，就越來越發覺它的內涵，小小的一隻雞蛋，價錢便宜而且營養豐富，是孕婦、小孩及老人家的恩物。單是一隻雞蛋，單是水煮已蛋香四溢經容易入口，而且可塑性高，以雞蛋入饌的菜餚變化多端，甚至是火鍋的最佳伴侶。
我的經驗是利用殘留在蛋殼的蛋白，可以做一個小小的臉膜，(我曾經用過，效果不俗，用前請確保肌膚受得。)，而蛋殼可以用來做家中紫羅蘭的肥料，這樣多的用途，真是滿足我慳吝、物盡其用的性格。
我可不怕什麼膽固醇過高，日日都幾乎有蛋吃，而家中冰箱內一定有雞蛋。
今日午餐時有半隻蛋伴碟，觸發這篇網誌的靈感，有得吃有得寫，我鍾意！
沒有貓樣出鏡的肥騰騰硬是伸出牠的貓手…
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